Dra. Nayara Miranda Barreto José é nutricionista especialista em saúde da família e atua na CAPDE desde 2008.
As atividades desenvolvidas na parte clínica são feitas de forma individualizada. Realiza avaliação do estado nutricional do interno a partir do diagnóstico clínico, exames laboratoriais e antropométricos após a avaliação é estabelecido a dieta do acolhido e é prescrito complementos nutricionais caso necessário e é registrado ao prontuário de cada paciente. Na parte de produção (na cozinha) as atividades desenvolvidas são orientação, supervisão do preparo e confecção, estocagem, e administração das dietas, avaliação técnica das preparações culinárias, Nayara supervisiona as atividades de higienização de ambientes e utensílios.
As atividades realizadas com os acolhidos são de forma ilustrativa, assim podemos obter de forma mais fácil uma mudança de comportamento com naturalidade, são colocadas condutas certas aos hábitos alimentares anteriores. Com os trabalhos realizados conseguimos uma motivação em relação a auto-estima através do emagrecimento ou apenas pela manutenção do peso, obtivemos resultados satisfatório em relação ao exames laboratoriais com os internos.
O principal objetivo do setor é proporcionar uma qualidade de vida e uma alimentação saudável aos acolhidos.
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| Dra. Nayara Miranda |
ASCOM (Com informações de Dra Nayara)
